热门专业|新疆新东方烹饪学校热门专业之金领大厨

　　学烹饪学厨师应该去哪？新疆新东方烹饪学校的金领大厨专业，囊括中国传统八大菜系（川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙）！凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。那么，在新疆新东方烹饪学校学习的学生们到底要学习什么呢？

　　课程特色：

　　1、理实一体化标准教室，小班互动式实训教学

　　2、阶段性、模块性、项目达标制教学模式

　　3、烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学

　　4、烹饪精华多媒体课程

　　5、紧跟餐饮市场，强化学院操作技能和职业素质

　　6、酒店模拟教室，情景实战操作

　　阶段教学：

　　技能基础阶段

　　厨房基础技能与规范；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

　　技能拓展阶段

　　常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。

　　技能强化阶段

　　酒店流行冷菜制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜、特色菜制作；各类流行火锅和卤烤操作。

　　岗前实训阶段

　　特殊器皿及60道特色菜；各类宴席菜单的设计与制作；高档干货原料涨发与菜肴制作。

　　培养目标：

　　金领大厨专业以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标，具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。

　　关于专业，关于学校，更多的疑问都请你留下你的联系方式或者私信小编，我们的专业老师会为您一一进行讲解。

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