| 因为蛋糕甜品市场拥有空间大，投资小，获利快的特点。因此很多想要自主创业的朋友，都选择以开一家蛋糕甜点店作为自己的目标。 在今天的文章里，小编为大家整理了开蛋糕甜点店所需经历的八个方面，希望能给想开蛋糕甜点店的朋友们带去些许帮助。 1. 筹备资金 对所有的开店创业来说，储备有一定的启动金与运作资金是十分必要的。启动金用于店铺租用、设备及原材料采买等方面；而运作资金则用于抵抗风险。 2.确定门店品牌 找到了合适的门面之后，接下来就需要确定店铺品牌。 自创品牌的好处是可以最大程度的发挥自己的主观能动性，按照自己的运营思路去做，但是所有的东西（产品、运营模式等）都要靠自己摸索，十分辛苦。 加盟的话可以获得品牌优势（总部技术支持及经营体系），可以依靠品牌名号直接获得客源。 3.寻找店铺 寻找店铺，主要关注的是人流、顾客群体和周边。有了人流，还要甄别顾客的性质，这里涉及到你服务的顾客群体。蛋糕甜品店服务的是休闲人群，主要还是消费体验。 蛋糕甜品店依据店铺位置可以笼统的分成3种类型：档口店、商场店、单独门店。模式不一样，意味着投资不一样。 从优劣来说，档口店，投资小，合适刚刚创业的人来尝试；商场店，是市场的主流，但是铺位资源比较紧俏。很多人往往陷入两难的境地。新商场不敢尝试，老商场苦于没有门路，进不去；单独门面，较前两种选择余地比较大，唯一的缺点就是店面装修不是一个小数目，往往门面的取得还有伴随着较高的转让费。 4. 装修设计 装修设计的要点就是色彩及装饰，把握的好，门店漂亮有格调，可以吸引顾客。 5. 人员培训 自创品牌，需要自己培训或者找有经验的人士进行管理；加盟会有专业导师给你培训，总之都需要技术；你还可以学习现成的管理模式，之后你只要能独立操作就可以了。 6. 设备、原材料采购 对蛋糕甜品店来说，烤箱、模具、搅拌机、打蛋机、面粉筛、裱花袋等都是必需品。其他的原材料，鸡蛋、糖、低粉等存储时间较短的物品需要合理把控采购量。 7. 装修验收 在装修验收上，关注水、电和装修的牢固程度是重点，其他细节方面可参考设计师的意见。 8. 开业大吉 这里要提醒大家的是，在开业前应做好充足准备，避免手忙脚乱，仓促开业。 *文章信息来源：贵阳欧米奇西点西餐学院。 贵阳欧米奇西点西餐学院专业从事烘焙甜点教学，学员在短期内即可学会专业的烘焙技能，开店创业。学校不仅拥有一支教学经验丰富的专业教师团队确保教学质量，还设立了创就业指导中心为学员提供与市场紧密结合的创就业服务。欢迎大家了解和咨询。 【课堂教学】 【官方平台及地址】 官方公众号：贵阳欧米奇西点西餐学院 (微信号：gyomick) 官方微博：贵阳欧米奇西点西餐学院 官网：www.gyomick.com 地址：贵阳市乌当区顺新路18号 |
