首先，要提前准备的是资金，要有一定的资金支撑。一般不计入租金的情形下，30-50平方米的门店均需5万元左右的资金。主要包括机器设备如家用烤箱、醒发箱、电冰箱、搅拌装置、工作台等约1万元左右。专用工具如各种模具、刀片需两三千。仓储货架、陈列柜5千左右。其他原材料、办理营业执照流动性资金等约1万。另外，装修预算随着面积增大而增加。
接下来就是开店选址，针对开店选址，仁者见仁，智者见智，一般来讲，客流量大的买东西集中化场地。切勿挑选周边没有其它店面的场地。下列是一些不错的地方： 1.商业广场。 2.交通枢纽站，人员流动率大的位置。 3.院校重点区域。 4.居民小区。但要注意入住率，有些高端小区入住率低，在那样的住宅小区开实体店要当心。 门店装修光亮干净整洁。如果你拥有合适的位置店铺，就需要考虑到怎样装修、购买机器设备。一些机器设备很有可能要提早“入店”。在面包店装修时，无需太华丽，应尽可能看起来光亮、干净整洁。光源要温和，颜色要合适。 运营面包店是一项非常细腻的工作，你需要把管理方法、服务项目做得非常好，要有严格的管理制度，如严苛的卫生制度。开店后的营销推广是一项持续性的工作，不可三天打鱼两天晒网。
当然啦，作为泓剑西点学院的老师，小编欢迎各位来泓剑学习。泓剑有完整的创业扶持方案，帮助各位想创业的小伙伴。泓剑烘焙教育是安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构。泓剑烘焙教育是一所综合性、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。泓剑烘焙教育现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。 |
