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村超与酸汤的奇妙发酵,体育ip携手传统美食力促黔货出山!

2023-12-2 13:41| 发布者: admin| 查看: 11608| 评论: 0|来自: 贵州网

  从偏远小县城,踢到国际大都市,贵州村超不久前再度火爆出圈——11月11日下午在香港大球场举办的“香港明星足球队VS榕江村超联队”足球邀请赛圆满落幕。从今年八月份在赛场上首度联谊,到最近双方的二度交手,两者用主客场的方式,完成了连接。

  今年7月,贵州村超与贵州南山婆集团有限公司(以下简称“南山婆”)达成战略合作。双方聚焦强化产业振兴助农增收,聚焦品种品质品牌,做足“土特产”文章,持续开展一系列合作,为推动农业“接二连三”,加快建设现代山地特色高效农业强省作出贡献。

  一个贵州乡村体育赛事ip,一家致力贵州酸汤的食品企业,何以碰撞出火花?答案不言而喻——两者都在追求乡村振兴这一目标。

  省委十三届三次全会提出,要加快建设富有贵州特色、在国家产业格局中具有重要地位的现代化产业体系。村超“牵手”南山婆,不仅为贵州村超发展探索出新路子,为贵州少数民族文化提供了新舞台,更为黔货出山打通了新通道。

  让世界爱上贵州酸

  第一次奔赴榕江县以外的地方参赛,与其说是体育竞技,更像是规模宏大的文化交流。贵州村超力争“原汁原味”将黔地风物和非遗表演融入其中,让贵州文化魅力飘满香江。

  如果说村超是贵州创新发展的书写者与探索者,那么南山婆则是贵州传统美食的信仰者与创新者。在这场万人空巷的赛事中,南山婆作为贵州风物的部分,随着村超的热度将贵州味道散播到香港,把贵州内在的质朴与热情,推向了国际舞台。

  镜头调转,十二年前,从东海之滨到群山之地,南山婆膳食技艺非遗传承人包爱明怀抱赤诚,穿越山海,带领团队通过招商引资来到贵州,正式投资美丽的黔中福地、瀑乡安顺。

  初到贵州,包爱明就对香辣贵椒和鲜爽酸汤留下了深刻印象。

  包爱明发现,贵州各地美食,辣与酸都是不可或缺的美味密码。与又香又辣的贵椒相比,酸汤适配几乎所有食材,而且更加适合大众口味,既有独特的地域和民族属性,又具备成长为蓬勃产业的无限潜力。

  2014年,在同步推进在建项目的同时,经过精心筹备,包爱明组建了食品科研团队,把酸汤率先“请入”南山婆实验室,成为南山婆美食产业宏图的起笔之作。

  这些年来,南山婆用独到的匠人匠心与商业嗅觉,不断搜寻贵州美食当中的那些具象,并把这些具象以产业化的方式传承。

  乡土和纯粹,这是很多人评价村超的关键词,但实际上这些评价,远远无法涵盖这场民间盛会。当村超与南山婆相互结合,这是乡村体育与贵州味道的无限可能。村超就像纽带,把贵州的乡村发展和民族文化宣传出去,同时也让人与物走进来,促进了文化交流和民族团结。

  体育与黔货欢腾“碰撞”

  过去这半年,村超持续火爆,它不断丰富贵州的外在形象,也为黔货出山提供了新的路径和可能。从小县城榕江走出,第一站便是国际大都会香港,加上榕江是贵州融入大湾区桥头堡地区的部分,这次客场之旅的意义,不言而喻。

  百亿余次观看,近两亿次点赞,这是村超的成绩单,也是当地村民的现实答卷,更是足球运动深层魅力。村超的影响力,不仅仅在赛场内。西瓜,卷粉,牛瘪,侗族大歌、苗族芦笙、水族水书,这些美食与民俗也被不断带火,村超也顺理成章地成为了贵州新的超级符号。

  超过千人的村超代表团,带去贵州风物和非遗节目到香港展示,南山婆所产的贵州酸汤粉站在首位。

  村超与南山婆牵手,跨越了群众体育与商业逻辑的藩篱,两者将彼此之间的动人部分相互交织,并传递给人以情感和力量。南山婆用最擅长的方式,构建传统膳食与贵州酸彼此融合的魔方。

  从最初洽谈到最终牵手,村超与南山婆的跨界合作,是让乡村体育与商业相互联动。不仅如此,南山婆还在不断拓展贵州美食的量产边界,短短四十天,成功出品村超酸汤、酸汤粉、辣椒酱等二十多种村超美食,以南山婆强大的研发供应实力,呈现村超“超速度”最为生动的注脚。包爱明和她的团队早已把技术传承和商业理想,塑造成为贵州的部分。

  体育与商业,有限与无限。村超历经数十年的蛰伏,还原了山地居民乡土与纯粹的自我世界。南山婆则以近十年反复试验,创新防腐保鲜技术和低温制作工艺,成功将“植物+物理”多级核心保鲜技术应用于食品当中,实现产品生产过程不添加化学防腐剂。南山婆对舌尖安全的严格坚守,赢来销量持续提升。

  打通黔货出山新通道

  历史上,贵州始终是山高谷深的险阻形象。在无三尺平的地理条件下,勤劳勇敢的贵州人早早凭借精心劳作,利用土地与山林,生产出木材、茶叶、生漆、药材等山货。这些产自深山的货物,不同程度地促进了贵州发展。

  不算发达的水路,崎岖的茶马古道和苗疆走廊,这些都是黔货出山的最初版本。贵州因山水而生,因山水而居,因山水而兴,山水也就变成了贵州过往的通道。贵州商人代代相继,以自己的方式,不断延申拓展黔货出山的通道。

  体育和美食产业赋能乡村。村超和南山婆尝试用跨界联名的手段与思路,探索变革与创新,挖掘乡村的内生动力。

  村超不仅是乡村体育的载体,更是乡村发展的路径。乡村要立足实际情况,善于从风土人情、文化传承、历史底蕴等方面寻求发展之道,结合自身优势出奇制胜。这是榕江县的对乡村发展的认知。

  再看南山婆,精心锤炼“非遗”传承+科技创新两把利器,创新突破传统的工艺和产品、包装和规格以及口味。一步一个脚印、一年一个台阶,逐步成长为农业产业化国家重点龙头企业,在自成体系的酸汤发展道路上阔步向前。

  好产品当然叫好又叫座。今年,南山婆摘得国家级发酵食品创新大赛最高奖项“大金奖”,连续两年获此殊荣,再一次催生了千万数量级的南山婆酸汤新“粉丝”。

  不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域。想象未来亦重问初心,如今,村超与南山婆携手并肩,启程上路,不断释放体育IP的商业能量。这是敢于突破的勇敢,更是创新推动体育ip与黔货出山的探索和决心。


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