大连四季酒店大堂吧云端演绎「101个夏日灵感」 鎏金午后主题下午茶

大连 2025年5月27日 /美通社/ -- 2025年6月1日，大连四季酒店41层大堂吧鎏金午后主题下午茶惊艳亮相，作为四季集团 "101个夏日灵感" 全球企划的亚太区亮点之作，以云端美学对话渤海湾风物，开启一场贯穿味觉、视觉与文化维度的沉浸式盛夏飨宴。

在地珍馐与创意美学的交响

主厨团队深挖渤海湾物产精髓，将马友鱼冻、野生对虾等海味幻化为艺术级咸点。渤海湾对虾配青苹果冻将苹果啫喱凝成晶莹琥珀，裹挟着芥末蛋黄酱的鲜甜虾肉在舌尖迸发海洋气息；扒雪龙牛肉三明治精选肉质细腻的和牛，佐以陈酿意大利香醋，在焦糖化洋葱的烘托下演绎出肉脂与酸香的绝妙平衡。尤为惊艳的樱桃番茄派突破传统框架，将爆汁番茄镶嵌于酥皮塔中，搭配水牛芝士的柔润，重构地中海风味。

甜品实验室的奇幻冒险

甜点篇章以层次分明的味觉建筑展现主厨的先锋创意。焦糖爆米花底层以玉米燕麦奶酱铺垫谷物香韵，叠加椰子慕斯的绵密，顶部爆米花奶油裹挟焦糖脆片，最后以现炸椰子脆片与焦糖爆米花收尾，多重酥脆与柔滑碰撞出童趣与优雅的交集。烟熏蜂蜜菠萝延续工艺深度——蜂蜜蛋糕胚浸润焦糖糖浆后，与苹果木熏制的菠萝果酱层层交叠，烟熏蜂蜜慕斯如云雾缭绕，香草酥梨脆底以黄油酥粒模拟沙滩质感，热带风情在口腔渐次绽放。蒙埃塔尔白乳酪则将经典芝士甜点推向新维度：蒙埃塔尔烤芝士与佛手柑马斯卡彭慕斯形成冷暖对比，焦糖酱中嵌入盐之花平衡甜腻，奶酪碎如初雪飘落，佛手柑香气贯穿始终。沙棘帕夫洛娃延续视觉与味觉的戏剧张力：意大利蛋白霜经低温烘烤形成薄脆外壳，内填沙棘奶油与沙棘芒果菠萝酱的酸甜浆果风暴，芒果啫喱如琥珀封印果香，新鲜莳萝与可食用菊花为浓郁果味注入草本清新。杨梅啤酒百香果则以精酿文化为灵感：IPA奶酱与芝士慕斯承载麦芽香气，自制杨梅酱与百香果奶油交织出红宝石色漩涡，香草奶油托起百香果爆珠的爆破感，干茉莉花在唇齿间释放余韵。

鎏金主题下午茶

云端场景与微醺艺术的沉浸体验

午后时分，位于41层的大堂吧化身鎏金画布，午后斜阳透过玻璃折射出流动光斑。特调饮品香橙酷乐以金酒为基底，融入鲜榨血橙汁与接骨木花糖浆；无酒精特饮荔枝玫瑰则将玫瑰纯露凝成晶莹珍珠，在荔枝冰沙中营造出视觉与味觉的双重清凉。

鎏金下午茶

夏日限定甜点夏季巴菲以香槟啫喱为序章，芒果菠萝果酱与香草冰淇淋奏响热带狂想曲，蛋白糖模拟浪花形态，香草奶油如云絮轻盈，芒果脆片在齿间炸开盛夏的清脆。同步推出的现烤司康三重奏延续英伦传统：原味版本搭配德文郡凝脂奶油与柠檬凝乳，糖渍橙皮司康以柑橘清香唤醒味蕾，黑松露蜂蜜版本则用菌香碰撞法式酸奶油，每款皆可蘸取当季杨梅果酱体验不同风味。

6月1日起至9月9日，鎏金盛宴限时登陆，每日14:00-17:00恭候品鉴。以舌尖丈量北纬39°的海洋柔情，在法式甜品与渤海风物的共舞中，见证四季集团 "在地全球化"美食哲学的完美落地。