秉持长期承诺 以专业科研赋能创新发展

美国加州巴旦木协会亮相2025年中国国际坚果大会

宁波2025年8月6日 /美通社/ -- 近日，2025年中国国际坚果大会于浙江宁波举办，来自美国"黄金之州"的加州巴旦木协会（Almond Board of California，以下简称"协会"）全球技术和法规事务副总裁Julie Adams女士与食品研究和技术总监黄光伟先生率团亮相。秉持对中国市场的长期承诺，通过产业动态与技术分享、创意展台，协会以专业科研赋能创新发展。

保障稳定供应 强调长期承诺

加州巴旦木协会全球技术和法规事务副总裁 Julie Adams女士

大会期间，Julie Adams女士分享了加州巴旦木产业的最新动态。根据美国农业部发布的主观预测报告，2024/2025作物年加州巴旦木产量有望达到28亿磅（约127万吨），较上一产季稳步回升，印证了加州巴旦木稳定的供应实力。

Julie Adams女士强调了协会对中国市场的长期承诺。她表示："自1990年代进入以来，我们便以培育果园的恒心，通过务实合作深耕行业；面向未来，我们将坚守承诺，保障稳定供应。"

释放科研价值 引领专业创新

加州巴旦木协会食品研究和技术总监 黄光伟先生

作为巴旦木技术领域的权威专家，加州巴旦木协会食品研究和技术总监黄光伟先生作为大会特邀嘉宾，以"巴旦木加工与产品形态的创新之道"为题，展开深入分享。

立足专业研究，解读巴旦木的核心营养成分及健康价值；通过对比分析生巴旦木与烘烤巴旦木的风味特征，揭示加工工艺对产品品质的影响，提出优化烘烤工艺的专业方案；同时，还分享了科学有效的贮藏建议，为"保质期管理"这一行业痛点提供可靠的技术支撑。

着眼产品创新，系统梳理巴旦木的多元形态及其全场景应用价值。整粒巴旦木可通过优化烘烤与风味调配提升食用体验；其它形态巴旦木则为打造差异化产品提供了广阔空间。巴旦木粉兼具无麸质特性与口感改良功能，契合健康饮食趋势；巴旦木酱平衡当今消费者对营养、美味与多重功能的追求；巴旦木蛋白粉则为植物蛋白提供全新的优质原料选择…

"巴旦木产业蕴藏巨大潜力，"黄光伟先生表示，"加州巴旦木协会致力于将30载科研成果转化为可落地的解决方案，为行业创新发展提供指引、注入活力。"

多元应用场景 激发创新潜能

加州巴旦木协会创意展台

协会展台全方位展现巴旦木在休闲零食与烘焙领域的创新应用。通过整粒、片状、碎状、粉状等多形态展示，深度挖掘巴旦木作为优质食品原料的丰富价值，激发行业创新潜能。

2025年中国国际坚果大会将持续至8月7日，欢迎莅临宁波香格里拉大酒店2楼宴会厅E38、E41展位参观加州巴旦木协会展台，共同探索专业引领的创新发展路径。