世界顶尖营养学研究者在NUTS 2025上探讨了坚果和干果的未来研究方向

西班牙雷乌斯2025年10月22日 /美通社/ -- 来自世界各地的顶尖健康研究者在坚果和干果研究领域已经确定了新的优先方向和重点，强调了越来越多的证据表明，食用坚果与干果与改善代谢健康、心血管健康、生育能力、免疫系统、骨骼健康和脑功能有关。专家们还探讨了关于肠道微生物群和坚果摄入生物标志物的新发现。

这些发现来自于2025年10月9日至10日举行的 NUTS 2025会议，会议由 国际坚果和干果理事会（ INC ）主办。 该活动由 Rovira i Virgili大学、Pere Virgili健康研究所 和 CIBERobn 共同承办，并由 世界营养研究和传播论坛主席Jordi Salas-Salvadó教授 担任会议主持。

会议期间，专家们展示了有关坚果和干果对人群主要健康挑战的最新研究成果，并探讨了其潜在作用机制。

会议还发布了由INC资助的 NUTPOOL研究 的最新进展。 该全球性项目整合了来自不同人群队列的约一百万名受试者的数据，以强化坚果摄入对健康益处的科学证据。与会者还讨论了在美国首先为坚果申请健康功效声称的路径，并计划随后扩展至其他地区。

展望未来，研究人员将糖尿病预防确定为未来研究的首要任务，其次是认知功能和肠道菌群。在这种情况下，鉴于现有的科学证据表明坚果可能对葡萄糖代谢有影响，与会专家提议开展一项国际多中心试验，以进一步验证坚果摄入对糖尿病预防的益处。此类研究若能实施，将为科学界及公共卫生机构修订官方膳食指南提供关键依据，使坚果摄入建议不仅限于心血管健康，也扩展至糖尿病预防，从而支持获得官方健康功效声明。

Jordi Salas-Salvadó 教授表示： "这次国际会议汇集了来自全球的28位顶尖研究人员，共同回顾了我们对坚果和干果的现有科学认知，至关重要的是，确定了科学的下一步发展方向。"

INC执行董事Goretti Guasch补充道： "营养研究是INC的核心使命。 强化坚果健康益处的科学证据，对于促进全球坚果消费至关重要。"

如需了解更多会议信息，请访问NUTS 2025网页： https://nuts2025.com/