新华网记者采访中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，中国烹饪协会引导行业转型，积极推动大众化餐饮的发展，全年全国餐饮收入有望突破2.5万亿元，增速回归两位数。据国家统计局发布的数据，2013年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%。冯恩援说，剔除过度消费、奢侈消费的泡沫后，大众餐饮将成为今后行业发展的主流方向。今年以来，以火锅、快餐为代表的大众餐饮需求不断提高，市场份额已经占到60%以上。人们外出就餐成为一种生活方式，老年公共餐饮服务需求空间巨大，社会餐饮服务概念逐渐成熟。
随着餐饮行业回归健康增长，大众餐饮一跃成为增长最快的部分，摒弃浪费的风气后，消费者更喜爱价格亲民的“家常菜”。紧跟市场流行才能抓住餐饮行业的商机，沈阳新东方烹饪学校4个月烹饪强化专业就以流行川菜、东北菜为主，学习大众流行菜品，通过系统的学习，全天实际操作，培养“亲民”的大厨。川菜以其多变的味型深受喜爱，常见的宫保鸡丁、鱼香肉丝、沸腾鱼、水煮肉片、酸菜鱼等等都是餐桌上的常客，而东北菜一起浓郁的味道和兼容并包的特性风靡大江南北，杀猪菜、锅包肉、溜肉段、酸菜粉等等价格实惠的菜品点击率也是非常高的。
餐饮行业稳步发展吸引了很多“圈外人”前来投资，周董的主题餐厅和胡歌的西餐店以及任泉的火锅店都是很好的经营案例。想要进入餐饮行业分一杯羹，那么最好的方法莫过于到专业的厨师学校学习，这样在老师的指导下你可以进行前期创业的准备，更有一群志同道合的同学会，这一张强大的关系网，这就是沈阳新东方烹饪学校学生的创业优势。想入行一定要专业才行，门外汉永远只能“干瞪眼”，想学厨师闯荡餐饮行业就一起来沈阳新东方烹饪学校吧，更多专业，贴心订制。 |
