4月15日，长沙新东方烹饪学院新生军训仍在持续之中。为了做好新生安全教育工作，学院学工处特组织2014年春季全体新生参加当日晚七点，在学院三楼阶梯教室准时召开的校园安全教育讲座。担任本次安全讲座的主讲人正是学工处负责人李老师。
本次校园安全教育讲座的内容由以下六个部分构成：疾病防疫、饮食卫生、公共安全、意外伤害、交通安全、消防安全。 首先，李老师从疾病的定义、发病症状、发病周期以及预防疾病的措施等几个方向，为学生详细讲解了第一部分内容疾病防疫。接下来，深入签出地谈到了与厨师职业息息相关的饮食卫生问题。生活中，身边如果碰到食物中毒的情况怎么办？李老师强调到，在不能自行解决的情况下，应尽快将中毒者送往医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
此外，李老师从厨师基本厨德、素质的角度，说起饮食卫生问题。再三叮嘱学生，在烹制每一道菜肴时，从原材料的挑选、初加工，到配料搭配、酱料调制，再到烧制等，整个过程务必要注意卫生，保证食品的干净、安全。让食客不仅吃得满意，更要吃得安全、放心。
厨师，不仅要注意饮食卫生，保证食品安全，也需要了解公共安全、意外伤害、交通安全、消防安全等相关知识。讲座现场，李老师用精彩的PPT详细地向学生一一阐述了这些安全知识。 老师的细心演说，使学生受益匪浅。一片热烈的掌声过后，2014年春季新生校园安全教育讲座，划上了圆满的句号！ |
