——第三届“新东方杯”烹饪技能大赛冷拼教师组比赛 这里是有着浓郁历史厚重感的六朝古都，南京。全国二十多所新东方烹饪院校的烹饪大师和学子们相聚于此，一起参与这场中国烹饪界的顶级盛会。街道两旁那见证过无数历史的梧桐，在2014年的7月5日上午，再一次见证了第三届“新东方杯”烹饪技能大赛的进行。 第三届“新东方杯”烹饪技能大赛冷拼教师组比赛正在紧张的进行着。每一位老师都凝眉聚神，眼观鼻，心手合一，凌厉的刀在砧板上灵活的飞舞着，奏出美妙的乐章。手腕一转，刀刃在各种食材间时而轻滑，时而勾勒，不一会儿功夫，一个个薄如蝉翼的白萝卜片、用黄瓜皮做成的蝌蚪等就出现在眼前。
笔者从评委老师处了解到，冷拼是一门非常讲究刀工、摆盘、颜色搭配和构思创意的功课。参赛大师们在赛前就开始构思参赛作品，包括选择什么样的主题，什么样的食材，食材颜色的搭配等等各方面，除了这些，在现场还要控制制作的时间。来自全国各新东方烹饪院校的烹饪大师们拿出看家本领，使出浑身解数，让最后呈现出来的作品连“久经战场”的评委老师们都啧啧称赞，如《大鹏展翅》中翱翔的雄鹰气势逼人，《荷韵》中优雅的荷叶，还有调皮的小蝌蚪生动形象的在荷叶下嬉戏。 一场美食艺术的饕餮盛宴，一种利用食材的本色创造出的盘中艺术，通过烹饪大赛的学术交流不断精进进步，在新东方烹饪院校老师们的手中无限传承。 相关链接：7月6日，第三届“新东方杯”全国烹饪大赛在江苏新东方烹饪学校举行，来自全国各省市的26所新东方烹饪院校在中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面点以及团体展台筵席五项一决高下，现场还有各式美食体验、烹饪绝活表演，吸引了数千名市民参观。详情请点击：http://www.jsxdf.com/ |
