在以前，如果谁家的孩子考上了大学，十里八村的乡亲们都会赶来祝贺，如同古时候在科举中高中，同时以此为契机提升了自己的地位，实现了人生最大的转折。但是现如今，上大学不但不能成为广大学子改变命运的武器，反而成为了“绊脚石”。花费了高昂的学费、付出了宝贵的青春，毕业却发现，原来社会对很多专业的大学生需求早已饱和。 诚然，备受国民向往和崇拜的大学教育切切实实地为国家培养了一批批奋战在各行业一线的优秀人才，但必须要明确的一点是，如今的大学教育并非精英教育，扩招带来的不仅仅是高的让人惊呼的录取率，还有低的让人大跌眼镜的就业率和薪资待遇。
在以前，职业教育还很难与大学教育同登大雅之堂，有的家长和学生提起职业教育来，会有职业教育需“仰视”大学教育的评价。但是，今非其比，随着国家高度重视职业教育发展，职业教育和大学教育已经同为教育产业的组成部分，本着不同的人才培养理念和方法，为社会发展提供着不同岗位的人才。在经济发达的德国，除去20%的学生选择上大学，其余的学生选择接受各种各样的职业教育培训。在那里，能工巧匠十分受欢迎和爱戴，职业教育也被誉为“经济腾飞的翅膀”。 上大学不再是实现人生理想抱负的唯一途径，从小接触高科技的“90”后、“00”后们有着敏锐的洞察力，“我的动手能力比较强，学校里枯燥的理论学习并不能满足我的需求，自己本来就很喜欢美食，所以初中毕业后接受烹饪职业教育培训成为我的首选。”一位在山东新东方烹饪学院报名学习的初中生说。 当前，我国餐饮业一直保持良好的发展势头，稳居第三产业支柱行业的龙头宝座。良好的行业发展前景、优越的福利待遇以及餐饮人才的巨大缺口已然促使不少初中生加入了烹饪职业教育行列，一直以来备受追捧的“大学梦”日渐式微。 据山东新东方烹饪学院创就业指导中心程勇主任介绍，如今的职业教育不再局限于技能培训，在优质教学的基础上，学校积极推进就业保证服务，与全国多家星级酒店诸如舜和国际、金钱豹等企业签订了校企合作协议，为学生就业搭建起了有效平台，切实保障了烹饪人才和餐饮企业的无缝对接。 |
