品酒是一件高雅的事情，不仅仅只是喝酒更多的还是一门学问、一种文化、一种生活方式，正确的品酒才能更加彰显一瓶优质葡萄酒的品质。作为普通的葡萄酒爱好者如何正确品酒哪怕能够略知一二，也不枉一瓶好酒的价值。小编特别从正确使用品酒器皿——高脚杯来介绍品酒知识。
一：持杯 专业的葡萄酒杯均为高脚设计，除了美观和衬托葡萄酒的高雅气质外，更是为服务于专业的葡萄酒品评步骤而设。由于不同种类的葡萄酒适饮温度从4℃至20℃不等，若用手掌抓杯肚掌心的温度会使酒液升温，让葡萄酒不能尽显其本有的香气;手掌也会遮挡了酒体让我们难以观色。正确的持杯方式是手握杯脚，当然也可以尝试像品酒行家一样，用大拇指和食指捏住杯座。 二：观色 一杯酒，首先从观色开始，为了让酒色更清楚的呈现在品酒时应选用杯身无色、透明的专业品酒杯，杯子选对后，将酒杯倾斜45度角举起，在自然光的环境下以白色背景作酒杯的映衬观察酒的颜色。其中红葡萄酒随着酒龄的增加酒色会逐渐转淡;白葡萄酒则相反随酒龄增加酒色逐渐加深。 三：摇杯 顺时针或逆时针晃动酒杯，使酒在杯中打旋增加酒液与空气的接触面积，从而让酒液散发更多的香气。初学者可以将酒杯放在桌上，以食指和中指夹住杯子并压着杯座，在桌子上转动，这样摇法可简易地稳住酒的重心，不易于把酒摇出杯子。 四：挂杯 摇杯后可以观察挂杯(摇杯停止后葡萄酒从杯壁流下来的酒柱)的情况，通过观察挂杯的持久度，我们可以粗略判断该酒的酒精度和含糖度高低。 据专业品酒师称，葡萄酒由于产区、葡萄品种、收获年份、酿造周期、储酒木桶、酿酒师造诣的不同，都会影响最终倒入酒杯中的酒的品质。总体来说葡萄酒要从看外观、闻香气、喝口感着散步来品鉴，葡萄酒爱好者想要提高品酒能力就要多喝葡萄酒，大可尝试一下近来日趋流行的马斯卡丁葡萄酒，这是一款由北卡商贸引进的原产于美国东南部的进口葡萄酒品牌，其营养价值和口感较同类葡萄酒多有优势之处，一定会为您带来一种特别的美酒享受。 |
