为庆祝广州新东方烹饪教育24周年庆典，同时更好地促进东莞君源铂尔曼酒店与广州新东方烹饪学校的合作交流，提高学生的职业素质，促进学生的全面发展。9月20日，广州新东方邀请酒店人力资源总监谭永萍来我校给100多位新生开展了一场别开生面的讲座。  同学们拉起横幅欢迎谭永萍总监来我校演讲  同学们列队欢迎谭总监的到来 东莞君源铂尔曼酒店是法国雅高集团旗下五星级商务酒店，作为区域内唯一国际品牌酒店，酒店地理位置十分优越，座落于深圳与广州之间，珠三角商业核心位置，拥有完善的、功能齐全的休憩娱乐配套设施。 谭永萍，东莞君源铂尔曼酒店人力资源总监，从事酒店人力资源工作近20年，有丰富的酒店管理经验。 这次专题讲座的主题为：如何成为一名优秀的职业人，谭总监以自身丰富的经验，从一名人力资源总监的角度，给同学们讲解如何成为一名优秀的职业人，语言风趣幽默，与同学们的互动频繁，深受同学们欢迎。  谭永萍总监与同学们进行互动 谭总监从择业、定位、成就三大方面出发，向同学们展示了一名优秀职业人应有的品质。讲座开始之前，谭总监问了同学们一个问题：为什么选择厨师这个行业？同学们积极回答，有的说是为了自己以后能创业，有的说为了父母，有的说是为了自己以后的生活。在同学们的不同声音中，谭总监开始了这次的讲座。她总结了同学们的回答，认为技术跟学习都很重要，因为作为厨师，我们要了解每个食材的特性、营养价值，中国饮食文化是博大精深的，我们卖的不单是食物，更是一种文化，所以，我们选择这个行业之前一定要想清楚，自己是不是很喜欢这个行业，自己的目标是什么，自己能不能一直从事这个职业？不管我们从事哪一个行业，我们都必须深思熟虑。 择业之后，我们就要给自己定位了，应该如何走我们以后的道路，这就是我们常说的职业规划。谭总监作为人力资源总监，经常给自己的员工做职业规划，如何从一个厨工变成行政总厨，我们必须一步一个脚印，从厨工做起，到厨师、高级厨师、主厨、厨师长、总厨，最后成为一个酒店的行政总厨。在这个过程中，我们要学会学习，不断沉淀积累，方能达到目标。敬业是作为一个厨师最基本的品质。如何做到敬业？首先，我们要注意自己的形象，每一个流程都严格按照标准执行，最重要的是要保持良好的心态，如果一个厨师把自己的负面情绪带到工作中，那么，客人怎么能尝出美食传达出来的幸福感？  谭总监在演讲 毕业之后如何面试才能得到面试官的青睐，是同学们最关心的话题，谭总监给了同学们几点建议：一、要有良好的仪容仪表；二、谈吐大方得体，要体现自己的思想深度；三、对自己又信心。最后，谈总监送给同学们一句话：智者，接受赞美句句反思；愚者，面对批评句句反驳。希望同学们能在以后的生活学生中明白这句话的深刻含义，做一个智者。 讲座在同学们的掌声中结束，谭总监感谢同学们的认真听讲，并希望不久能再与同学 |
