中国首部小清新美食爱情励志剧《爱的蜜方》亮相湖南荧屏后,便引起了疯狂的观看热潮,以小吃店为背景成功实现厨师梦想的故事不仅成为小白领励志榜样,也掀起了中国广大的吃货们对美食新一轮垂涎。剧中由韩国人气女星郑多海饰演的拥有美食天赋的打工女王小夏,成为大众追捧的励志美食女王,剧中也出现多款美食,广州新东方烹饪学校为你盘点剧中美食,你偏爱哪一款呢?
爱的蜜方诱惑美食之夏日阳光 还记得故事一开始,女主角小夏为了弥补预订鹅肝酱的一次失误,在陈家小吃名店制作的新点心鹅肝酱蛋挞——夏日阳光创下陈家老店销售新高,鹅肝酱危机顺利度过。 爱的蜜方诱惑美食之招牌小笼包 爱的蜜方陈家老店招牌小笼包已有百年历史,现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”,主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。吊卤面光滑筋香,卤稠而不腻,与面相粘,不脱不流,颇受食客赞赏。其后,对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进,还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎,生意更加兴隆。 爱的蜜方陈家老店鱼跃龙门 “鱼跃龙门”,看到这道菜的人会会心一笑,称赞名副其实。“鱼跃龙门”由传统名菜“松鼠鳜鱼”改良而成。用的鱼是鲤鱼,因为自古“跳龙门”的是鲤鱼。而且鲤鱼比鳜鱼实惠,更受百姓欢迎。鲤鱼的肉质不像鳜鱼那么紧实,所以花刀打得不能太碎。挂上一层薄薄的面糊,在六七成热的油温下锅,也就三四秒钟工夫捞出来。另一个锅里,加热的糖醋汁、番茄酱香味窜鼻,热腾腾地往上一浇,撒上碧绿的葱叶,再点缀上用樱桃西红柿做的眼睛,就可以上桌了。 爱的蜜方陈家老店鱼跃龙门这道菜油炸时间短,符合人们对健康的追求;糖醋汁调配减少了糖和醋的比例,口感酸中带甜,却不掩鱼的鲜香;最绝的是,上桌时鱼首尾上翘,把浪高千尺、鲤鱼飞跃那一瞬间的风景凝固在了盘中。烤肉季的大厨多次摸索试验,才有了这栩栩如生的造型。 爱的蜜方巧手爱情菜之比翼双飞 比翼双飞味道鲜美,色泽艳丽,嫩滑爽口,又保留了原有的的香气,深受广大食客喜爱。而且比翼双飞是采用整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。肉少,皮富胶质。根据需求,即可分为翅尖,翅中,翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 爱的蜜方巧手爱情菜之“老汤馄饨” 老汤无意中被毁掉了,陈家老店的生意也无从进行了,这时一对老年夫妇入场希望能再吃上一次老汤馄饨,因为这馄饨见证了他们爱情,只可惜老汤终于重归,可老伴却去世了。 老汤浓郁芬芳,馄饨味美飘香。老汤馄饨煮馄饨的汤是用猪的大棒骨,花6个小时左右时间熬成的。汤儿讲究味浓不油腻,由于棒骨汤含有钙质。手工包出的馄饨皮薄、馅细,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。汤鲜馄饨味美,怪不得剧中独自悲叹的无味觉老伯说道:“本来老伴已无味觉,可吃吃这碗馄饨仿佛就像回到了从前”。是啊!美食见证了他们的爱情,在老伯心中因为美食爱情得以永恒。 人人都有美食厨师梦,爱的蜜方烹饪出的爱情美食色香味俱全,使调制出来的爱的蜜方更加甜蜜可人,更向每天行走在柴米油盐酱醋茶中的人们发出信号厨房,舌尖上的美食,美食的催化剂让我们的爱情更具饱足感,把用心放进点心,把爱传递出去,这就是爱的蜜方! |