今天学校请来一位大师为同学们讲公开课，大师的技术已经不能用技艺出众来形容了，同时也让人感受到大师与普通厨师差距。讲公开课的是段永平段大师，他给人的第一眼印象是干净利索。的确，作为一名厨师，首先要注意个人卫生，俗话说:“民以食为天，食以洁为本”。一个厨师个人卫生良好时做出的菜才有可能干净安全。还有大师做菜相当认真，不会丢三落四，比如放什么调料放多少都了如指掌，绝对不会出现忘放调料或少放调料。而且大师从来都是自己用过的东西自己整理，比如段师做完菜自己把灶台打扫干净根本不需要同学帮忙。
这都是细节，但只有做好细节才有可能成为大师。简单的事情重复做。重复的事情用心做，当我们把细节都做好了的时候，我们就会成为下一个大师。相信自己，我就是下一个大师。 |
